Resep Kue Serabi Solo Gulung

Diposting ini, kita masih bicara tentang kue serabi solo. Kalau diartikel yang lalu sudah share resep kue serabi solo untuk dijual, kali ini mau share resep kue serabi solo gulung.

Serabi solo gulung bisa dikatakan kue kuliner legendaris di Kota Solo. Kalau anda jalan-jalan ke kota Solo pasti menikmati kue lezat ini. Namun, jangan khawatir kalau anda ingin menikmati jajanan ini meskipun tempat tinggal Anda jauh dari Solo, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Anda pun bisa membuatnya dengan variasi isi yang lebih variatif dibandingkan dengan yang sering Anda beli di pasaran. Bahan-bahan yang disiapkan antara lain:

225 gram tepung beras
1/2 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
600 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
150 gram keju cheedar, untuk taburan

Sedangkan bahan Isinya adalah: 4 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm

Untuk Bahan Areh:

100 ml santan, dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
4 lembar daun pandan

Cara membuat serabi solo gulung:

Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Kemudian, tuang 150 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Uleni.

Selanjutnya, keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.

Untuk bahan areh: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. Lalu, panaskan wajan besi. Tuang adonan, kemudian tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang. Taburkan bahan isi.

Setelah itu, tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat. Letakkan di atas daun pisang dengan bentuk bulat sesuai besar serabi solo. Letakkan keju parut di tengah. Gulung bersama daunnya, lalu lapisi dengan plastik. Serabi solo gulung siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *