Resep Serabi Solo Lembut

Kue tradisional bernama serabi kelihatan semakin berkembang dengan berbagai kreasi sehingga tampilan maupun rasanya menjadi lebih dari sekedar serabi biasa. Justru tampilan yang dikreasikan inilah sehingga membuat orang penasaran mencicipi kue tradisional ini. Dan setelah mencicipi level selanjutnya adalah ketagihan dengan rasa lembut dan nikmat dari kue tradisional asal Jawa Tengah ini.

Jika anda ingin mencoba serabi yang lezat nikmat ini bisa pergi ke kota Solo di situ terkenal Kue Serabi Notosuman yang cukup terkenal sejak lama. Kue khas Jawa Tengah ini bahkan mampu membuat banyak orang selalu kangen dengan rasanya yang sangat nikmat. Kue serabi juga bisa dijadikan oleh-oleh untuk sanak keluarga anda atau dijadikan sebagai Kue Serabi jualan.

Anda ingin ikut mencoba membuat kue ini dengan berbagai kreasi yang lembut maka disini kami akan share resep kue serabi Solo yang lembut.

Bahan-bahan untuk membuat Kue Serabi :

  • 200 gram tepung beras siap pakai
  • 3/4 sendok teh ragi instan 
  • 60 gram gula pasir 
  • 500 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa 
  • 3 lembar pandan (penyedap aroma)
  • 1/4 sendok teh garam 
  • minyak oles 

Bahan Isian Kue Serabi :

  • 5 buah nangka, dipotong kecil-kecil 1/2 cm 
  • 20 gram meises cokelat (atau sesuai selera) 

Bahan kuah Areh :

  • 100 ml santan dari parutan 1/2 butir kelapa 
  • 1/8 sendok teh garam 
  • 1 daun pandan 

Cara Membuat Kue Serabi Khas Solo Lembut dan Nikmat :

  1. Campurkan santan, daun pandan, dan garam, panaskan dengan api sedang sambil, aduk terus hingga mendidih. Lalu dinginkan.
  2. Setelah dingin, tuangkan 100 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata.
  3. Pipihkan adonan sambil menambahkan sisa santan sedikit demi sedikit. Pemipihan dilakukan  kira-kira 20 menit. Lalu diamkan selama 1 jam sampai semua bumbu meresap.
  4. Kuah Areh: panaskan santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk sampai mengental. Lalu sisihkan.
  5. Panaskan wajan. Tuang adonan kedalam wajan yang telah panas, tekan bagian tengahnya, sendok sayur bagian tengah sambil diputar ke arah pinggir  hingga adonan melebar. Setelah adonan mulai mengembang, taburkan bahan isian kue.
  6. Tutup wajan dan biarkan hingga adonan matang. Oleskan santan areh lalu angkat.
  7. Serabi Khas Solo siap disajikan. Nikmati selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *