Resep Resep Kuliner

Resep Soto Ayam Bening Kuning

Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari masyarakat. Beberapa kota di Indonesia bahkan memiliki kuliner rasa soto ayam masing-masing semisal soto ayam betawi, soto ayam santan, soto ayam lamongan, dan masih banyak lainnya. Soto ayam pada dasarnya merupakan menu makanan dengan kuah berwarna kuning yang busa berisi suwiran daging ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam tidak perlu dipertanyakan lagi karena cukup digemari masyarakat Indonesia. Bahkan turis asing yang berkunjung pun menyukai makanan ini. Kali ini dimenu Resep kami akan share cara membuat soto ayam bening kuning

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian
  • 2.000 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Bahan sambal cabai rawit:

  • 15 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

  • 150 gram kol, diiris
  • 100 gram taoge, diseduh
  • 2 batang daun seledri, diiris halus
  • 3 buah jeruk nipis
  • 25 gram bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

1. Rebus air, ayam, daun salam, lengkuas, daun jeruk, jahe, gula pasir dan garam sampai matang. Angkat. Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusanĀ  kaldu. Didihkan. Angkat.

3. Untuk sambalnya bisa pakai cabai rawit. Caranya rebus cabai rawit dan bawang putih. Angkat. Haluskan. Beri sedikit garam.

4. Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap.

Cara Penyajian

Jika soto ayam yang anda buat sudah matang, maka untuk langkah penyajiannya anda bisa menyiapkan piring atau mangkuk. Lalu masukkan tauge, kol, kentang, dan juga irisan tomat dengan taburan bawang goreng diatasnya.  Lalu hidangkan bersama dengan nasi, kecap manis sambal dan kerupuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *